Mehrere Bruschetta-Varianten liegen auf einem Holzbrett, belegt mit Tomaten, Grillgemüse, Avocado, Kräutern und Blüten

Dein Rezept

Bruschetta-Rezepte: Ein Fest für die Sinne auf knusprigem Brot

Bruschetta vereint einfache, aber köstliche Zutaten auf knusprigem Brot und bringt den authentischen Geschmack Italiens direkt auf deinen Teller. Von der klassischen Variante mit saftigen Tomaten und Basilikum bis hin zu kreativen Interpretationen – dieses Rezept bietet eine wunderbare Vielfalt. Perfekt als leichter Snack, als elegante Vorspeise oder als absoluter Partyhit.

Mediterran

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

2 Personen

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Zutaten

Für 2 Personen

Kräuter-Bruschetta (Grundrezept)
Helles Brot (ca. 4-6 Scheiben)
eine Handvoll frischen Basilikum
4-5 EL Olivenöl
1 EL Salsa Verde Gewürz

Zubereitung

Schneide das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben und röste es im Toaster goldbraun und knusprig. Alternativ kannst du die Brotscheiben auch im Backofen rösten.

Schäle die Knoblauchzehe, halbiere sie und reibe die gerösteten Brotscheiben auf beiden Seiten damit ein. Falls du keinen Knoblauch magst, kannst du diesen Schritt einfach weglassen.

Hacke den frischen Basilikum fein und gib ihn in eine Schüssel. Vermenge ihn mit etwa 4-5 Esslöffeln Olivenöl und 1 EL Salsa Verde Gewürzmischung. Die Mengen kannst du nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Verteile die aromatische Basilikum-Öl-Mischung grosszügig auf den noch warmen Brotscheiben und serviere sie sofort.

ZUSATZ-REZEPT

Tomaten Bruschetta Brote

Kräuter-Bruschetta (Grundrezept)
2 frische Tomaten in Stücke geschnitten
eine Handvoll frischen Basilikum
100g Philadelphia Frischkäse oder creme fraiche
2 EL Olivenöl
1 TL Aceto balsamico bianco
EL Bruschetta grüne Olive
Prise Pfeffer

Zubereitung

Folge zunächst den Schritten des Kräuter-Bruschetta Grundrezeptes.

Die Tomaten vierteln und in kleine Würfel 1-2 cm) schneiden. Basilikum fein hacken. Nun Tomaten, Basilikum, Aceto, Olivenöl und Bruschetta grüne Olive Gewürzmischung in einer Schüssel gut vermengen.

Je 1 EL Philadelphia Frischkäse oder Crème fraîche auf den goldbraun gerösteten Brotscheiben verstreichen.

Die Tomatenwürfel darauf verteilen mit einer Prise Pfeffer würzen.

Zum Schluss mit einem Klecks Crème fraîche sowie etwas Bruschetta Grüne Olive Gewürzmischung toppen.

ZUSATZ-REZEPT 2

Auberginen Bruschetta Brote

Kräuter-Bruschetta (Grundrezept)
eine frische Aubergine
100g Philadelphia Frischkäse oder creme fraiche
1 EL S! Avocado Gewürzmischung

Zubereitung

Folge zunächst den Schritten des Kräuter-Bruschetta-Grundrezepts.

Schneide die Aubergine quer in dünne Scheiben und diese anschliessend in etwa 4 cm breite Stücke. Bestreiche die Auberginenstücke auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl, würze sie leicht mit Meersalz und brate sie in einer heissen Pfanne etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie weich und goldbraun sind. Bestreiche sie während des Bratens bei Bedarf nochmals mit etwas Olivenöl.

Verstreiche je 1 EL Philadelphia Frischkäse oder Crème fraîche auf den goldbraun gerösteten Brotscheiben. Belege sie anschliessend mit den gebratenen Auberginenscheiben und würze sie grosszügig mit der Avocado-Gewürzmischung sowie einigen getrockneten Tomatenflocken.

Zum Schluss mit einem kleinen Klecks Crème fraîche und etwas Avocado-Gewürzmischung toppen.

ZUSATZ-REZEPT 3

Bruschetta mit Butterbrot Gewürz

100g Philadelphia Frischkäse oder creme fraiche
S! Butterbrot Gewürzmischung
S! Tomatenflocken

Zubereitung

Folge zunächst den Schritten des Kräuter-Bruschetta-Grundrezepts.

Streiche dann eine Schicht Philadelphia Frischkäse oder Crème Fraîche auf die knusprigen Brotscheiben und verfeinere sie mit einer grosszügigen Prise der Butterbrot-Gewürzmischung.